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AZIENDA
Inizia in un vivace paese arroccato sulle colline del Monferrato astigiano, Cocconato, la storia imprenditoriale della famiglia Bava.
Dalla creazione della cantina, nel 1911, sono ormai trascorse cento vendemmie
e si sono avvicendate quattro generazioni.
Oggi i vigneti di proprietà di Piero Bava e dei suoi figli Roberto, Giulio e
Paolo si estendono per cinquantacinque ettari, fino alla Langa, alternati a venti
ettari di boschi spontanei.
I vigneti sono coltivati con cura e attenzione, per minimizzare l’impatto sull’ambiente:
l’inerbimento tra i filari consente di prevenire l’erosione del terreno, sfalci
di erba e resti della potatura sono usati come concimi naturali per la terra e
i pali utilizzati sono rigorosamente in legno.
Nelle cascine di Castiglione Falletto, Pianoalto di Crena, Cioccaro di Penango
e Cocconato si producono, con metodi naturali, vini eccellenti e ricercati, dalla
Barbera d’Asti al Barolo, dal Dolcetto d’Alba al Moscato e alla Malvasia.
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